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但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病不能喝绿茶。红茶：红汤红叶，色泽乌黑油润，冲泡后具有甜花香或蜜糖香。有较强的防治心梗效用。红茶可以帮助胃肠消化，促进食欲，可、消除水肿，并强壮心肌功能。红茶还具有很强的抗感染能力，用红茶漱口可防滤过毒引起的，并预防蛀牙与食物中毒，降低值与。铁观观：外形条索圆结，呈螺旋状，颗粒重实，色泽砂绿，茶汤金黄，花香明显，滋味入口微苦后转甘，耐冲泡。空腹不能喝。铁观音消脂促消化功能。但空腹喝铁观音，易醉茶。乌龙茶：外形条索粗壮，色泽青灰有光，茶汤金黄，香气馥郁芬芳，花香明显，叶底绿叶红镶边。因茶叶较粗老，须用100℃开水冲泡，适合大多数人饮用。同样也有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化外。它的提神效果更为明显。普洱茶：色泽黑褐，汤色橙黄至暗褐色，有松烟香。性温和醇厚，有暖胃、、降血脂的作用，长期饮用对减轻粥样硬化和预防心有效。

阳光，悄悄的洒在了空气中。静静的座在藤椅上，慢慢轻摇。石桌上冒起了一圈圈雾气，水快沸腾了。友人忙忙的跑来，“来了，坐下歇一会吧”还没说完，友人已经开始长篇大论了，还是以前的性格。手中也不忘忙活，捻一小撮茶叶，放进了杯中，缓缓的倒入了沸腾的水。杯中飘逸如仙，尽眼其中的是茶叶起伏的清媚，阵阵香气飘荡。友人半开玩笑道“你这生活，还过的挺惬意，不像我，那叫一个累啊”我望着天空笑了笑，摇着头。“这茶，经历了起伏，才会香醇。人也一样，没有风雨，也就没有了韵味“友人好似深思了一番，说了一句”这倒是“便端起茶杯闻了闻，自饮了。岁月道是让我们越来越沉稳了。半下午已悄然而去，友人也已走了，留自己一个人慢慢品味这淡淡的一丝茶香。

午后特别是晚上不要喝茶，以免加重。另外，吃药后一小时内不要饮茶，因为茶叶的化学成分能中和某些药力，特别是吃治病的药一定不要喝茶。此外，儿童和孕产妇不太适宜喝茶。因为茶叶中含有大量鞣酸，它能与人体中的钙、铁、锌等结合成不溶性物质，可能影响身体对上述元素的吸收，并妨碍胃肠道对蛋白质和脂肪的吸收。鞣酸同样也会影响孕产妇对食物中铁的吸收，可能导致或营养不良，使乳汁减少。如何辨“症”喝茶喝出健康？给出简单的指引，但不同的人身体情况千差万别，对于平时好茶而身体有特殊病痛者，好的办法仍是找咨询，遵医嘱为宜。绿茶：茶干色绿，清汤绿叶，具清香或熟栗香、甜花香，滋味鲜醇。体质喝绿茶易呕吐。绿茶营养成分较之其他类高。

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滋味。好的原叶茶叶不会做成茶包，茶碎末一般做成袋泡碎茶，尤其纸包的袋泡茶根本就看不到里面是什么茶，一般都是很次的茶，虽然方便，但很难是好茶。因此温馨提示各位茶客如果真的没空只能泡袋泡茶，那么要选择可以看到茶的网包袋泡茶。不是所有茶叶都能喝，三无茶叶好不碰，一般茶叶少不了农残，有机茶叶市场刚兴起，目前不是太乱，卫生指标较好。对此大家也不必太担心，如果是大家买茶是从正规渠道购买，并且购买的是检验合格的茶叶，那是没任何问题的。一些卖9.9一斤的，卖的很火的要小心。那么为什么会有这么廉价的茶昵？这不得不说现代高科技——激素。正常的茶树，每年基本收两季，春秋各一季。这直接限制了产量，如果正常种茶，9.9元连叶子都买不到。

在一般普通菜馆吃饭时候喝到的茶叶，大部分是陈茶或者经过挑选的差茶，饭店购买成本一般在5元/斤，多不会超过10元/斤。对此提醒大家在普通菜馆吃饭时好是自带茶叶，冲泡自己的茶，自己也喝得放心。花茶是年轻人特别喜欢的茶叶，众所周知，花是招致虫子的植物，花茶农为了保住产量，喷洒是常事，因此，花茶里是残留严重的茶叶。这时很多喜欢喝花茶的人便苦恼，对此大家也不必担心，我们在购买选择一些正规品牌并且冲泡花茶时也应洗一下以减小农残。绿茶泡出来不是绿色的，越的绿茶，汤色越清淡，绿茶淡如水，如果你买到的绿茶泡出来特别绿，那么有可能是添加了色素。因此，温馨提示各位喜欢绿茶的茶友在够买绿茶时不要以为是越绿越好，除了汤色之外还要看其香气。

茶友百态丨茶叶店老板受不了的买茶情形。■上方“贵州雷山生态红茶”，与我们品茶品文化品人生！茶友百态，茶叶店老板无语的十种买茶场景，快来看有没有自己的身影（！您是是想赞扬自己很懂茶吗？其实是喝了30年的茉莉花茶吧，呵呵！是母树大红袍吗？怕是只有它才能称得上“”俩字。世界上大红袍只有6棵好不好！茶店老板拿了七八款绿茶出来给他看，结果都不是他以前买的，后老板很无奈的拿出铁观音，然后顾客很高兴，说了句：就是它了！不是所有鸡都能下蛋，同样的，不是名字里有“红”字就叫红茶的。到处找多年前不知道在什么地方喝到的一次念念不忘的茶味。

茶叶农残意味着什么？化学种植方式是茶叶农残普遍存在的直接原因。上述混合农残严重等问题正是上期依赖化学使用的结果。60%的常规茶叶样品含有禁止使用在茶树上的，说明中国农业实践中仍存在个别使用高毒禁用的情况，这也反映了部分茶叶企业对供应链缺乏有效管理，原料采购未尽到妥善管理责任。“混合农残有什么问题吗？据说不提剂量说农残就是耍？”——其实，混合农残可能产生的鸡尾酒效应是被科学研究忽略的。目前对于农性的研究与残留物风险评估都是就单一进行，没有考虑到种混合后产生的协同效应。其次，把安全性和剂量进行直接折算也过于简单粗暴了。很多常用的属于“环境激素”，会慢性干扰人体激素。而科学顾问AnneGlover指出：像“环境激素”这种物质。


带着问题，我们一起喝茶看结果。茶叶调查怎么做？采样过程➡2016年5月至7月，绿色和平调查员随机从15个茶叶公司的品牌官网、线下门店渠道购得26个样品。为了探索“是否化肥是茶叶种植的元素”，我们的采样中涉及了3个完全采用生态种植的茶园品牌的6个茶叶样品。送检与分析➡样品采集完成后，被送至有资质的立第三方实验室进行了465项指标的检测。实验室主要采用气相色谱法–质谱法联用（GC-MS）和液相色谱法-串联质谱联用（LC-MS/MS）进行茶叶样品中和化学物蒽醌残留分析。茶叶农残监管的标准？执法标准-“国标”，严标准-“欧标”，本次茶叶农残调查，同时参考了上述两套标准。中国直接与茶叶类的农残要求有28项标准。

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是的，继2012年用一记重磅检测数据敲响了茶叶种植安全的警钟后，绿色和平于2016年春夏再次开展中国茶叶市场残留调查。调查结果在今天正式发布！很遗憾地告诉你，与上次调查相比，常规茶叶的残留并没有明显改善。但我们也很欣喜地在泥石流中发现了一股无农残的清流——生态茶。常规茶和生态茶的区别是什么？常规茶是指，在种植过程中采用化学、化肥等化学制剂种植的茶叶；生态茶是指在种植过程中，不使用化学、化肥等化学制剂，基于生态学原则，在病虫害出现时使用物理/生物方式，强调生态系统本身抵御病虫害的能力。我们知道，光是看标题，你就有一千零一问：“我喝的茶中了吗？喝检出农残的茶真的会有影响？为什么要参考的标准？生态茶难道不是商业噱头？

蒲兄没奈何，就到路上霸蛮叫人喝茶来了。不去教书的日子，每天一大早，“携一大磁罂，中贮苦茗，具淡巴菰一包，置行人大道旁。”他一个人坐在大道中央，打坐在大树下，“见行道者过，必强执与语。”不论生与熟，都给我坐下!不坐?我给你茶喝，行不?想这个手无缚鸡之力的老头，死死地扯住别人的衣角，那情形也是怪滑稽的。扯得住么?幸好，他带了一壶茶，蒲兄的腕力肯定扯不住人，后留住人坐下来，靠的一定是茶力。这茶当然不是轻易喝得的。林喝了王熙凤的茶，凤辣子就拉住林不准走了：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇儿?”蒲兄扯住人喝茶，都是汉子，不能做媳妇，只能做谈客。那就谈吧，那就说吧。谈什么说什么?随便谈。随便说。

他一个文人，家累书香，何曾想过到这半路上，干这“剪径”勾当?“五十余犹不忘进取!”这“进取”两字，本来是个褒义词的，被人弄坏了，这就好比我们现在“进步”两字。谁不思“进取”?谁不想“进步”?蒲松龄兄想“进步”，所以，考啊考，考啊考，“佳人问我年多少?五十年十三!”蒲兄考到五十一岁，依然是名在孙山外：“风檐寒灯，谯楼短更，直到天明。伴倔强老兵，萧条无成，熬场半生，回头自笑蒙腾，将孩儿倒绷。”这个想“进步”的倔强老兵，那么苦熬半生，想的是啥?是想公款买单，到酒局里喝酒去嘛，没想喝茶!蒲松龄兄霸蛮想“进步”，有人霸蛮不准他“进步”，胳臂扭不过大腿，他使出奶力霸蛮，人家却只要勾个小指头，霸个小蛮。就可以把他弄得“到天明”。

王兄霸蛮，有点政委的意思，他是想叫人不要往酗酒的邪路上去，而往爱茶的幸福大道上走;蒲兄呢，却是文人做生意的意思：兄弟，你满腹华章，却堆在肚子里尽是浊气，先喝我一杯茶吧，把那华章引出来。在蒲兄那里，人人都是文学大家，满肚子的文学，需要茶来接引，才能出得来，这好比是抽水机抽水，若要抽水如泉涌，先得往机子里面舀一小勺水做水引子。王蒙兄霸蛮，是愿者上钩，你来我家，我才灌你，蒲松龄兄霸蛮，是拦路剪径，他去路径，捉客喝茶。他烧一大壶茶，提到村头大树之下，那大树下是南来客与北往客必经的要津。有客来此，他一手端茶杯，一手扯衣角：坐，请坐，请你喝我这杯茶!不喝?那不准走!蒲松龄兄也真够霸蛮的。他霸别人的蛮，缘自别人霸了他的蛮。

茶性平和，茶是不霸蛮的。酒是莽汉，有可能强着干;茶是佳人，不会那么硬着来。劝酒的，才一杯又一杯，不喝也得喝，不喝?往鼻子里灌;劝茶的，只是轻言细语：请君片时，得安闲处且安闲。但是，这也不能一概而论，碰到晋代王蒙老兄，不把你肚子灌胀，他不会放过你。王蒙老兄是这么想的：劳碌平生之小民百姓，得解口渴以火，不可不喝茶;僧道方外之人，得伏睡魔以助禅思，不可不喝茶;落拓之士，得疏胸中块垒以栖情物外，不可不喝茶。总之，到了王老兄那里，不喝也得喝。其实，这也是说得通的，有些人不走正路，偏走邪路;有些人不做人，偏做鬼，对这些人，当然可以运用霹雳手段，对他霸个蛮。蒲松龄也是个霸蛮叫人喝茶的人。蒲兄之霸蛮，不是王兄之霸蛮。

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绿茶
　　为了生产绿茶，叶子收获，萎凋，然后通过蒸（日式）或泛烧（中式）加热。这个过程阻止氧化，使叶片保持其颜色和细腻，新鲜的味道。虽然绿茶的制备过程以相同的方式开始，但发酵量不同，产生截然不同的结果。有时会让绿茶叶轻微地萎凋，然后可以泛炒，烘干或蒸熟以防止发生氧化。由于叶子不经过发酵，它们保持绿色并产生更轻，更多的草味。

红茶
　　为了生产红茶，叶子被收获并萎凋，然后被揉捻，并在干燥之前被发酵氧化。结果叶子变暗并且发展出更强的风味和香味。红茶在萎凋的过程中自然地减少了植物中的水量，然后在揉捻后经过发酵的过程中氧化。茶叶的化学成分通过发酵而变化：叶子被氧化的时间越长，叶子越黑。长时间的氧化过程使红茶具有鲜明，大胆的风味。

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李嘉诚一个大家耳熟能详的名字，关于他的事迹我相信大家都非常清楚了。1957年岁尾，长江塑胶厂改名为长江工业有限公司。公部由新莆岗搬到北角，李嘉诚兼总经理。厂房分为两处，一处仍生产塑胶玩具，另一处生产塑胶花。李嘉诚把塑胶花作为产品。李嘉诚把从意大利偷师学艺回来的塑料花生产技术应用上，一生意火爆。由于产品供不应求，出现了降低产品质量来应付订单的情况。结果许多客户对低质量的产品要求退货，银行追债，客户追款，塑胶厂顿时陷入困境，濒临。李嘉诚的庄碧琴是佛门的一士，平时经常将家里的钱接济贫困，积德行善，去寺院做布施。那年的秋天是多事之秋，李嘉诚的公司内忧外患，前途渺渺不可知。李嘉诚是孝子，这些事当然不能让年迈的知道。

但是绿茶也是诸多茶类中寒性强的，对于胃寒者不适宜。特别对于北方地区气温干燥，人体湿热者较少出现，所以，北方茶友多喝绿茶会出现较多的胃部不适应的情况。龙井、碧螺春、毛尖等都是绿茶，胃疼的人常喝这些茶会引起胃部的不适。黄茶与绿茶的加工方法比较相似，只是在加工过程中加了一道闪黄的程序，使茶叶出现“黄叶黄汤”的情况，属于凉性茶对胃部产生影响较大，市场上主要黄茶品种是君山银针、霍山黄芽等，一般产量较少，主要在本地市场销售，所以很难见到的。些年由于白茶的价值逐渐受到人们的重视，所以也越来越多的进入人们的生活中，通常有“一年茶，三年药，七年宝”之说。白茶的主要品种是寿眉、白牡丹，福鼎白茶等，一般而言白茶属于凉性。

随着社会生活水平的提高和人们文化品味的提升，越来越多的人们开始喜欢喝茶，感受传统茶文化给自己带来的文化体验，也有更多的人看到了喝茶喝茶，等功效。喝茶的群体也逐渐从老年人专有向年轻化转变，有些人喜欢绿茶的清香，有些人喜欢青茶的甘醇，也有人喜欢红茶的汤色等等。但是，选茶如果不适合自己可能会引起身体的不适，喝多了不仅对身体无益，可能还会对肠胃有害。很多人喜欢喝菊花茶，中医认为菊花味甘苦，性微寒，虽然菊花茶可以，用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般一周1-2次为宜。尤其是、脾虚、胃寒及腹泄者尽量少喝!多喝会引起胃及身体不适。绿茶具有较好的的作用，有助于人体将有害物质排出体外，对于身体湿热者效果好，同时，绿茶具有的作用和防幅射作用。

简单点说就是给客人每人一杯茶。然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。这个是客人开始自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。现在终于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和身份。茶道操作流程就是以上介绍的这样，希望通过的介绍后，大家都能够了解其中的真谛，每一个泡茶步骤都是有讲究，有含义的，虽然我们日常饮茶不需要这样繁琐的步骤，但是在接待来宾或是茶艺表演时都应该将其做到位。

让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激。

饮茶是中国人自古以来就有的习惯，但是正确的饮茶方式却不是人人都会，能够将茶道操作流程完整的呈现更是，茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富，我们若能将其发扬光大，也是美事一件，也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。将沸水倒入壶中。

先喝苦茶，后喝蜜茶，冥冥应合了太多人的人生。多少身居高位的人一落千丈，帝王将相沦为阶下囚自是先甘后苦，富贵荣华一朝家道中落，亦是如此。“春花秋月何时了?往事知多少。小楼昨夜又东风，故国不堪回首月明中。雕栏玉砌今犹在，只是朱颜改。问君能有几多愁，恰似一江春水向东流。”南唐后主李煜一曲绝唱，凄凉哀婉，在苦楚中回忆往昔荣华，愈加增添一份苦痛和愁绪。曹雪芹又何尝不是呢?半部《红楼梦》倾吐不尽的前尘绮丽，那如花美眷，似水流年，都在荒凉的现实处境中愈发光彩夺目。倘若没有后来的苦楚，李煜大概只能是一位善于辞令的君主，而曹雪芹亦无法成就红楼一梦，功成名就后回忆往昔，那是要铭记过去，珍惜当下;可落魄飘零时回忆繁花似锦。却往往没入人生黑暗深处的亮光，于漫漫人世，给苦海中难逃命运的人以慰藉。不喝茶，不足以谈人生，不品透茶的甘苦，又怎么参透人生苦乐。用心喝茶，茶中自有人生。

“未曾哭过长夜的人，不足以语人生。”为世人熟知，不深入体味人生的苦痛，难以言明人生的滋味。而不喝茶，亦不足以谈人生。林清玄曾在自己的文章中提到过，在通化街巷里有一个小摊，摆两个大缸，右边一缸卖“蜜茶”，左边一缸卖“苦茶”，有人爱苦茶，有人爱蜜茶。老板说，也有一种人先喝一杯苦茶，再喝一杯蜜茶，可就没看过先喝蜜茶再喝苦茶的人，可见世人都爱先苦后甘，后来，林清玄成了个先喝蜜茶，再喝苦茶的人。“喝苦茶时，特别能回味蜜茶的滋味。喝茶一如品人生滋味，入口微苦，后有回甘，这是一杯茶常有的姿态，亦符合中国传统的价值体认：吃得苦中苦，方为人上人。过程的苦涩是为了结果的甘美，先苦后甜能得善终，是普遍的期待。林清玄做了一番有趣的尝试。

非要拿一物作比，唯茶差可拟。本就是天地间的灵物，于山岚雾气中绰绰约约，摇曳生姿，定是尝遍了琼浆，才生出一叶一芽的精华。人的灵魂也是如此吧，于尘世餐风饮露，饱经人情冷暖，踏遍山重水复，那岁月的风霜与人情世故便都一点一滴漏进了生命，滋养出一个人内在的精气神。气质、品味、学识、修为，成了世间的，无法推倒重来，再生。茶叶此一生遇到水，才得圆满。人的此一生，在人世走一遭，才得已成人生。茶之滋味由水浸泡而出，人之光华由人世定度。行走于人世间，得遇灵魂之友，大幸，大不幸。一如饮茶，大美，大悲悯。用一生去饮茶，能饮的量是定数，能品到的真味，参悟的禅机却不可。与灵魂之友交往，无所谓利害得失，精神世界的互动。

与某人做个灵魂朋友因此成为世间的游戏，这个游戏只有强烈纯粹的灵魂才会玩，才能经历其中的甜蜜与痛苦，狂喜与折磨。这世间，除却友情、爱情、亲情，还有一种更为超脱的灵魂之友。它犹如精灵游离在俗尘和天堂之外，成为情衷的另一类存在。灵魂朋友了性别、美丑、地位，彼此之间的关系变得无比纯粹，仿若褪去了一路走来的所有铅华尘埃，连肉身也可以忽略了，唯剩下妙不可言的灵魂，像是尘世间闪烁的星子、光点，不必穿越无数的光年，便可两两相望。在中国的古典传统中“君子之交淡如水”。无比清澈，亦蕴含万物生机，如同君子高洁而温厚的品性与心胸。而灵魂之友，却又在人际交往中多了一份超凡脱俗，灵魂之友的超凡是不能入圣的，却是道法自然。

更是一种美学和享受。古树茶内含物质丰丰富，生长环境、天然。古树茶通常叶肥质厚，条形较粗紧。②.品茶，好的古树茶，香气是尤为持久、变化多端、层次分明的。只是区别在于，有的茶，香气馥郁高扬;有的茶，香气沉稳内敛;有的茶，③入口，滴滴淳滑，好的古树茶，茶汤入口，定是淳滑饱满，有胶质感的。④内蕴深厚，用古树茶冲泡的茶汤喝到嘴里，带给人们的不仅仅是甘、淳、润、香的口腔体验。更是喝茶过后，口腔到喉咙部分似变开阔，喉韵顺畅、清凉，茶气渐显，手心、脖子后部、腹部微微发热或出汗的体感。品至5泡时，口腔开阔感明显，至7泡时，茶气显露。好的古树红茶，被用心冲泡后，茶会散发内香，有多年喝茶经验、体感尤为敏感的茶客饮后。

自然生长，并且，古茶树在长期的生长过程中，本身的机体调节能力，抗病虫害、自然灾害能力已经很强了，不需人为管理，完全依靠茶树自然生长。用天然状态下生长的古茶树上的鲜叶制成的古树茶，自然是天然的，适于人们长期品饮。古法制作，喝匠心，古茶树资源，每片到手的古树茶，都是尤为珍贵的。这样珍贵的古树茶每年分到各大茶企手上，每家得到的古树茶数量很有限。对于这样珍贵的古树茶，收购成本自然不菲。茶企自然传统手工工艺制作，以保存古树茶之臻味，凸显其价值。用传统手工制茶技艺，精制而成的古树茶，在某些程度上自然要比全机械化制作的茶更加天然，喝起来更加顺口。喝甘淳，喝回味，喝茶，是一种美学和享受，喝古树红茶。

喜欢喝茶的人都喜欢古树茶，那么多茶人喜欢喝古树茶除了它好喝之外，还因为它有喝的价值。喝生态，①树龄大、生长环境，古茶树因为树龄大(常见说法为100年以上，也有说是70年以上)，根系深植土壤，所吸收的矿物质、营养元素比一般的台地茶、小树茶要更丰富。贵州雷公山位于贵州省黔东南州，属于保护区，总体而言生态环境良好、污染少、植被覆盖率高，生物多样性保护完好，生态环境全国前列。而制作古树茶的每一片鲜叶，都源于黔东南少数民族世居的大山深处，那里的生态环境甚至可以称得上世外桃源。故精制而成的古树茶，片片都凝聚了大山的绿色和灵气，冲泡出的每碗古树茶汤，都映照出了贵州的山河美景。②不施肥不打药。

糖茶和胃，姜茶治痢;饭后茶消食，酒后茶解醉，空肚茶心慌;午茶提神，晚茶;隔夜茶伤脾，过量茶消瘦;淡茶温饮，清香养人。梁实秋(1902年-1987年)，原名治华、笔名秋郎，原籍浙江杭县(今余杭)，现代作家、新月社的主要成员。梁实秋自称不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两腋之下习习生风的经验。但其实于品茶特讲究。他在其小品文《喝茶》中说，平素喝茶不是香片就是龙井，在北平时经常自己去买茶，在柜台前面一站，徒弟搬来凳子让坐，看伙计秤茶叶，分成若干小包，包得见棱见角，那份手艺只有药铺伙计可以媲美。茉莉花窨过的茶叶，临卖的时候再抓一把鲜茉莉放在表面上，叫作“双窨”。于是茶店里经常是茶香花香，郁郁菲菲。

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“手工制”紫砂壶，是不是可以这样理解：除了非常劣质的“灌浆壶”以外(类似金属浇灌的成型方法)，紫砂壶无不为手工制作。说“全手工制壶”不如说手工拍制身筒、手工制壶盖、壶钮等更为妥当。现在所谓的“手工壶”，或为随大流的说法，或为卖家为了销售而有意含混。深究起来，“手工壶”大致是指不借助模具制作的紫砂壶。随着紫砂壶越来越被全社关注，紫砂壶界的“新概念”也多了起来，关于泥料概念的、名称已令人有云里雾里的感觉，近年又出现“手工壶”的概念，市场销售常见以“手工制作”、“纯手工制作”为壶的价格做注释，其说法堂而皇之得令习惯于以模具制作紫砂壶的老艺人汗颜。怎样理解“手工壶”?顾名思义，全手工者，完全以双手制作。

同样一杯绿茶，张抗抗称它为“绿色的仙药”，索尔塔兹却说是“中国的泪水”，并在《瓶与壶》中深情赞美：“美而神奇的茶叶啊，你生在东方的伊甸园吧?山野中的芳馨啊，从这些热情澎湃的句子里，可见茶带给我们的美感，是心有灵犀的诗意，也是每个人对于自然的眷恋。美于生命，于自然，就如同在一块被人遗忘的荒芜角落，野花野草开心自在地绽放，它们自身形态，它们彼此共生的形态，都美得恰到好处。盈盈一盏茶，载沉载浮，却又淡泊平和，充满了生命的张力。所以，你若问我什么是美?我会说每一盏茶都是答案。你看这些来自于大自然的茶，它的每一个瞬间的姿态都合乎美学，虽不知情之所起，你却很难想象它额外更好的模样。黑格尔说：“存在即合理。”而在一盏茶的跟前。你要说——“存在即美。

茶似水云间，浮生半日闲，盈盈一盏，妙悟自然。茶不仅是一种文化，更是一种美学，恰如周作人所说：茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作是“忙里偷闲，苦中作乐”，在不完全的现世享乐一点美和和谐，在刹那间体会。色即是空，空即是色。美是大象无形，全在于刹那间的触动。绿茶鲜嫩，乌龙绵长，它们带着岭南岭北的风，在你的案牍上缥缈温柔，抚慰你浮澡蠢动的心。于是，国人讲究茶席，试图从茶器的摆放，花草的布置，音乐的选择，流水的曲折，来还原自己在一抔茶中得到的感受，那无非是梦中的山水园林。美有个性，亦有通性，就像一盏茶，不同的人来品，大约会有不同的感悟，而爱茶的人是和而不同的君子，终究在茶的美学里打破了藩篱隔阂，彼此惺惺相惜。