熏肉大饼技术配方怎么做好吃

大连熏肉大饼技术配方，想学习到熏肉大饼做法全套技术全套技术教你，让学习到好吃的技术，想学习到美味好吃的小吃技术配料配方做手把手的教你。熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
熏肉大饼本小利薄适合小本创业，。