奉贤区食堂承包营养安全,饭堂承包优惠

奉贤区食堂承包营养安全,饭堂承包优惠。惠茗餐饮管理公司一家承包食堂管理，（企业食堂、医院食堂、学校食堂 、酒店食堂），膳食托管，营养配餐，蔬菜粮油配送，厨房设计，食堂保洁，餐饮服务等食堂管理一体化的后勤服务公司。现公司主要业务有上海食堂承包，江苏食堂承包，浙江食堂承包，企业食堂承包，工厂食堂承包。 奉贤区机关食堂承包未来高校的发展方向 随着我国高校数量的增加，高校食堂承包也成为了众多餐饮饮食管理公司热门的经济获益方式。但由于高校食堂在各方面的特殊性，在高校食堂承程中餐饮饮食管理公司应注意到与高校学生相符合的经营模式，才能有效避免经营定位的不准确。那么，高校食堂承包应如何走好呢? 未来高校食堂承包的发展方向   、高校食堂不应把主要目标定位与追求利润。因为高校食堂面临的消费群体是学校的师生，这就决定了高校食堂与社会餐饮有着本质的区别。所以高校发展食堂承包，应该以服务广大师生为主要功能，来帮助广大师生解决基本的就餐问题。另外高校食堂的承包也与公益性相结合，这就说明了高校食堂承包只能是微利经营，这就决定了高校食堂的承包无法达到像社会餐饮那样的利润收益。   第二、注重学校周边餐饮的发展。高校食堂承包的发展在很大程度上是受到周边餐饮行业的影响。所以高校食堂周边餐饮的发展应随时受到关注，并且要及时做出相应的对策，及时调整价格以及菜色样式，这样才能提高学校食堂的吸引力，让高校师生从周边餐饮回归到高校食堂用餐。   第三、对高校食堂的社会化改革也需要有足够的科学化和合理性认识。由于高校食堂承包的相关管理部门以及高校师生缺少对社会化改革的认识，所以对高校食堂承包这个应该受到重视的市场的投入较少，资金流动也比较缓慢，这就严重影响了食堂承包公司的发展。所以把眼光立足于社会化改革，将高校食堂承包向着市场化方向推进，走市场化之路，在师生利益的情况下才能不断获得食堂承包的利润。

奉贤区机关食堂承包

奉贤区机关食堂承包经营失败的原因 餐饮业内人士在谈到餐饮经营时注重的往往是已经得到的餐饮研究成果，即其取得的成功经验，而对待企业经营不善或失败缺少系统的研究与总结。我们应该更注意到一点，失败是经营管理的常见现象，总结失败，从中吸取经验教训不仅可以使后来者避免在这些问题上再次撞车，更可以为成功的餐饮经营者敲响警钟，为以后餐饮规模的扩展保驾。 1、决策人对餐饮业的经营现状判断失误 餐饮企业的成功与否很大程度上要看经营者的决策是否正确，餐饮企业决策包括对市场、价格、财务等方面的判断、分析，制定并执行餐饮企业的重要规章程序等，外行的经营者或是对市场、财务等错误的认识很可能会直接导致经营惨败。 案例1：餐饮企业A的老总是一位外行人，当初看到湘菜在全国的火爆流行，不禁也想涉足一下餐饮业，但是由于没有相关的管理经验，也没有聘请职业餐饮管理人，随随便便的聘请了后厨及服务人员，开店前也没有做的餐饮培训，凭着一股热气开了业，导致后厨操作不协调，炉台工作人员与传菜人员没有默契，上错菜 的情形时常发生，这样一来，顾客方面自然不会满意的，老总自然看在眼里急在心里，1个月的时间内便换了行政总厨，可是生意依旧不见好转，如此混乱的操作情 形，使餐饮企业仅维持了6个月就宣告关门。 反败法宝：餐饮企业进行重大决策时，餐饮企业经营者要慎重地权衡利弊，弄清楚自己的经营定位，根据具体的情况进行餐饮企业的决策，也可聘请顾问或向请教。后厨人员要有的餐饮培训，后厨与前台之间加强协调，切忌盲目开业，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产出。

奉贤区机关食堂承包是如何控制成本的 了解到对于公司员工食堂预算的问题遇到了难处，刘小姐是一家化工民营企业做行政管理人员，对于管理员工食堂没多少经验,感觉很力不从心!公司食堂是以收取饭票的形式经营，平均每位员工每月领取饭票一次50元，可这样算下来实在是不好经营，每月公司补贴的很多?对于员工食堂成本该怎么控制?针对此问题，确实是众多后勤人员的难题，下面由食堂承包公司管理人员给大家做一讲述!   1、食堂由公司负责装修，并备齐设备   2、公司职工100人，公司按每人每餐10元支付到食堂，每天早晚两餐，按每餐1荤2素   3、公司实行双休，法定节假日按国家规定休   另外食堂人员及月工资定额如下：   1、总负责由我任   2、厨师2个，工资按3000元/人   3、打杂2个，工资按1500元/人   4、采购1个，工资按2500元/人   5、收银员1个，工资按1500元/人   6、服务员2个，工资按1200元/人   对于此成本预算，解释如下：   1.厨师2个，工资2500左右就可以(负责原材料的主要切配，以及炒菜)   2.打杂2个，工资1200左右(负责厨房的卫生，洗菜，原材料初步切配)   3.采购完全有必要自己采购，工资省了。   4.服务员2个，工资1000,(负责收拾餐厅卫生以及餐具的清洗消毒)   至于收银方面，可以安装个餐饮消费系统，类似公交卡的POS机，免去了收取现金的麻烦。   月经营费用总测算表   食堂要找有从事食堂财务管理的会计人员，进行人工费用、水电费、米、菜、食用油、调味品、其他费用等进行精细核算.

奉贤区机关食堂承包的管理  管理   1、所有行政管理售货员均为长期培养之干部，善于与客户沟通，业务能力强。   2、企业制度化管理，同时实行经济责任考核，内部行销使得员工满意，外部行销使得客户满意，达到”双赢“效果。   卫生安全   严格把好采购质量，进货检验、生熟隔离操作、消毒关；平时确保食品安全，严格按照“5S”整理、整顿、清扫、清洁、教养、规定标准操作，杜绝食物中毒。   品质保障   1、从菜单开列、采购检验、储存、加工处理、烹饪制作到客户服务部。   2、由人员负责食品质量验收和检查，并做出次日的工作计划规范所有程序达到标准化。   成本控制   1、明确“省钱等于赚钱”的概念，做到效益从管理中出来。   2、电脑数据化管理，减少人为差错，有效控制成本，每一分钱都用在改善员工伙食上。   菜色变化   1、负责食品市场行情调研，掌握新食材供应状况。   2、定期技术交流会议，做好每次会议记录可供今后探讨改良方案，续而推出新菜品种。   3、电脑开菜单，确保营养、美味、品种多样化。   4、录用各地不同关系厨师，整理出菜谱。   服务制度   1、每月一次向各部门发放员工意见调查表。   2、开餐时间内深入餐厅，热情，诚恳听取员工意见。 3、每月一次，将汇总的员工意见汇总分析，逐条分类报总务部并将贴入食堂。

奉贤区机关食堂承包幼儿园的食堂卫生的重要性：作为学前的教育与饮食卫生,各地教育局及其负责幼儿教育的专职领导应该重视起来,要定期不定期的对辖区的幼儿园机关食堂承包食堂进行检查,对于幼儿园的环境卫生.饮食卫生.园舍卫生进行制度化长效化的检查,提出意见与改进目标,制定卫生标准与发展规划,让这些祖国未来的花朵真正有一个安全卫生的就学环境,让孩子们在这里生活的舒心,让家长安心,国家放心.为祖国未来的教育打好基础,也为孩子一生的发展打好基础.食堂承包公司提供幼儿园机关食堂承包服务，公司运行多年，具有丰富的经验，在卫生上做的非常细致。多年以来都是老客户介绍新客户，期待各位的来电咨询。

奉贤区机关食堂承包关于学生食堂用餐管理的规定 为保障学院师生用餐秩序，营造良好的生活环境，现将有关刷卡消费、菜品明码标价、饭菜打包等事项通知如下： 1.食堂实行刷卡消费文明、卫生、安全，有利于提高用餐效率，提升后勤服务水平。经学院领导研究决定：食堂快餐和档口全部实行刷卡或支付宝（学校）消费，食堂有权拒绝使用现金者就餐。收取现金每次罚款人民币500元，被发现三次以上，收回现金消费档口的经营权。 2.学生打包、外买饭菜回宿舍及教室用餐严重影响环境卫生，不利于学生养成良好行为习惯和严谨的生活态度。为减少对宿舍、教学环境的影响，学院规定： （1）食堂所有经营者、校内出租店面（餐饮）不得送餐到宿舍、不提供打包用品； （2）校外送餐者不允许送餐进校门； （3）餐厅及店面提供打包服务者每次罚款人民币500元； （4）宿舍管理员及时制止学生带餐进宿舍楼。学生带餐进入教室，教师要及时制止，不听劝阻情节严重者学生处将根据情节轻重给与处分。 3.师生有不刷卡消费者，餐厅有权拒绝为其提供用餐服务。要求大家严格执行一卡通刷卡消费制度，杜绝现金消费。 4.保卫处、学生处、后勤服务中心协同学生会膳食成员定期组织检查，每周公布一次检查结果，张贴在食堂显著位置。 5.各系要配合做好学生的宣传、指导、监督、检查等工作。

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主要菜谱报价就餐可分套餐制或自由选餐制，参考餐标如下（具体面议）： 
4.50元/餐(一小荤二素菜)，米饭、汤任食。 
5.00元/餐（一中荤二素菜），米饭、汤任食。 
5.50元/餐(一大荤一素菜)，米饭、汤任食。 
6.00元/餐(一大荤二素菜)，米饭、汤任食。 
7.00元/餐(一大荤一小荤两素菜)，米饭、汤任食。 
11.00元/餐（二大荤一小荤二素菜一水果一荤汤）主食米饭。 
15.00元/餐（二大荤二小荤一素菜一水果一荤汤一饮料）主食米饭。 
18.00元/餐（二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤）主食米饭

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