福建酪蛋白磷酸肽厂家使用方法

分子式：由于酪蛋白磷酸肽是由多个氨基酸残基组成的复杂多肽，其具体的分子式并不固定，且可能因制备方法和来源的不同而有所差异。因此，无法提供一个统一的分子式。

酪蛋白磷酸肽通常呈现为白色或淡黄色的粉末，具有良好的水溶性和稳定性。它能在广泛的pH值范围内保持稳定，且具有一定的耐热性。这些特性使得CPP在食品加工和储存过程中能够保持其活性和功能。

用途：酪蛋白磷酸肽在食品工业中主要用作营养强化剂，以提高食品中钙、铁、锌等矿物质的吸收率。它可以添加到乳制品、饮料、面包、饼干等多种食品中，以增强食品的营养价值。