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冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的和繁琐，程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，全国市场对川味都非常接受，非常受追捧；在消费上，冒菜更是味美，老少皆宜；在需求上，冒菜既可做特色小吃尝鲜，还可购回做佐餐菜点，更可邀约朋友亲威一同品尝，其乐融融。冒菜有着普遍的市场需求，有着广阔的市场空间，而且投资极低，操作易，选址易（菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营），回报快（当天经营，当天收益）。
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培训内容：
1、的香辣红油制作；

2、香料的选材及配比；

3、底料的炒制及保存；

4、特色菜品的制作与保管；

4、高汤的熬制与保管；

5、五个味型的调制核心；

6、成品打碗技术；

7、了解核心和全套经营流程；

8、创业式指导，园你老板梦；

1、培训毕业后，学员完全可以自行立创业开店，不需要在我们这里购买任何材料（如：底料、香料），在学员当地均可购买。

2、培训毕业后，学员自己掌握了一套过硬的餐饮技术.对不愿开店的学员，可在当地对口的酒店、饭店就业上班，工资收入可观。

3、培训毕业后，学员自己开店后掌握了核心技术，可以根据当地的饮食习惯、文化风俗对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。

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