四川卤菜配方，四川卤菜技术培训，我想学习四川卤菜技术，上海新鸿斌小吃

具体地址：上海市普陀区真南路1226号康建商务广场五号楼（地铁11号线祁连山下四号口出）
联系人：小洁老师联系电话：（同上）


四川卤菜系列介绍：
卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主，味道也是好的。四川卤菜代表有：香丫坊、棒棒鸡传奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。新鸿斌餐饮由地道的川菜师傅传授经典卤菜，醇香麻辣，风味悠长，是新鸿斌的招牌产品之一。


培训流程：

1.  四川卤菜系列的系统讲解，理论基础。
2. 四川卤菜系列的原料选购标准。
3.  四川卤菜系列的原料预处理。
4. 四川卤菜系列的加工工艺，卤味香料的配制，卤水的制作，卤制的技巧及经验。
5.  四川卤菜系列的成品标准。
6.  四川卤菜系列产品的定价标准。
7.  四川卤菜系列店面的选址技巧，经营特点，管理技巧


培训时间：不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止
跟踪服务：一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到新鸿斌餐饮的人员的指导。
自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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