武汉黑鸭选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以武汉黑鸭味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点；武汉黑鸭系列以其口味特、品种多样、贴近时尚而备受广大消费者的喜爱。
宏富武汉黑鸭技术是以目前武汉黑鸭的口味和做法为基础，研制出一套小批量生产的加工工艺和销售模式，做出的产品在口味和外形上完全可以与之媲美，是小资创业者优选项目，也为各大超市、餐馆和休闲场所提供了获得该系列产品的便利。
培训品种：黑全鸭、半边鸭、鸭腿、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭锁骨、鸭胗、鸭掌、鸭肠、鸭爪、鸭架、干子、千张、莲藕、海带等。
培训时间：老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般3-4天左右，视个人情况而定。
培训要点：1.黑鸭所用器具、设备的使用购置
2.讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法
3.黑鸭的鸭子、鸭杂选料及处理方法
4.培训黑鸭的汤料的调配
5.培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制的全过程
6.培训黑鸭特殊口味的把握与调整
7.培训加工黑鸭相关事宜
8.培训黑鸭卤水、黑鸭产品的保管与存放
9.投资预算分析及经营方法
熊老师，国家中式烹调师，现年53岁，精通夜宵系列，主要包括有烧烤、开心花甲、嗦螺、卤菜、烤鱼、口味虾、长沙臭豆腐等多种特色夜宵。熊老师从事夜宵和中餐行业35年之久，曾在东北、武汉、湖南、江西、广东等地从事夜宵烧烤行业，熊老师精通南北两地各种类型的夜宵工艺和产品；熊老师制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方、味道，让人余味绕梁，留恋往返；用料健康，成本低；工艺周到细致，出品速度快，能让每一个款产品恰到好处；在开店带点方便，熊老师有30余年的工作经验，能针对每一个店的特点，从产品到管理做到合理编排，提高运转效率，让店面很快进入正常运营，彰显。
公司介绍：长沙市宏富餐饮管理有限公司旗下宏富特色小吃培训基地，位于星火名城湖南省会—长沙，是从事面点、夜宵、传统小吃、风味小吃、地方特色小吃的培训研究机构。
基地拥有强大的研发和培训团队，在特色小吃方面有着特的技术，囊括南北风味，让全国各地的学员真正学到自己想要学的技术。针对未从事过小吃饮食的创业者，基地能提供技术、礼仪、销售立体培训，从入门到精通，还有各种小吃实体店供学员实习，在短的时间培训小吃师傅，培训后能够轻松开店，或择薪就业。一次培训后，公司与您建立长期友好合作关系，共享资源，共赢发展，让创业从开始！
宏富承诺：所有项目学2送2、学3送3或任选两样八五折；随到随学、包教包会；包所有材料费、免费提供中餐和住宿，中途不收取任何费用，一份学费两人学！三年之内可免费复学；免费试味，满意再学。
公司地址：长沙市雨花区湘府东路二段517号红星国际大厦B座2021（即红星通程商业广场）
公交站牌：高升村南
乘车路线：长沙火车站乘坐7路/107路 到高升村南站下车即到
长沙火车南站(高铁站)乘坐16路公交车道到高升村南站下车即到
长沙汽车南站乘坐7路公交车道高升村南站下车即到
长沙汽车西站乘坐17路公交车道高升村南站下车即到
长沙汽车北站乘坐801路公交车道高升村南站下车即到
长沙汽车东站乘坐502路公交车道高升村南站下车即到