葡萄糖基甜菊糖苷（英文名Stevioside）是一种从甜叶菊（Stevia rebaudiana）植物中提取并经过酶法葡萄糖基化处理的天然甜味剂。
其制备过程通常包括从甜叶菊叶中提取甜菊糖苷，然后通过酶法将葡萄糖基引入甜菊糖苷分子中，再经过蒸发浓缩和喷雾干燥等步骤得到终产品。
葡萄糖基甜菊糖苷为白色至淡黄色粉末、片状或粒状，其甜度约为白糖甜度的280倍，且去除了甜叶菊天然带有的苦味，使得甜味更加。
应用：在农业领域，葡萄糖基甜菊糖苷可能作为某些植物或农产品的甜味增强剂使用，但其应用并不广泛。在饲料行业，葡萄糖基甜菊糖苷可用作饲料添加剂，提高饲料的适口性和动物的采食量。
甜菊糖苷它结合了葡萄糖和甜菊糖苷两者的特性，不仅提高了甜度，还改善了口感，去除了甜叶菊天然带有的苦味。
葡萄糖基甜菊糖苷不仅增加了食品的甜味，还提升了口感和风味，同时由于其低热量的特性，特别适用于制作低糖或无糖食品。