色氨酸

色氨酸是一种人体必需氨基酸，有旋光性，有左旋、右旋、消旋三种异构体。

色氨酸氧化脱氨形成吲哚丙酮，再脱羧形成吲哚乙醛；吲哚乙醛在相应酶的催化下终氧化为吲哚乙酸。色氨酸先脱羧形成色胺，然后再由色胺氧化脱氨形成吲哚乙酸。

本品为白色至微黄色结晶或结晶性粉末，无臭。