南海花甲粉

花甲粉制作小贴士
1.花甲提前要泡一段时间（浸泡2小时），吐尽沙子，可以在水里放点盐，这样会吐沙吐的更加干净。
　　2.食用前加点醋风味更佳。

实操内容
1．锡纸和粉丝的认识与挑选； 2．花蛤、基围虾、八角鱼，牛蛙、花甲的处理方法； 3．花甲汤底的配方与熬制技巧； 4．酱料的制作及特调配； 5、麻辣味开心花甲制作; 6、香辣味开心花甲制作; 7、原味开心花甲制作; 8、酸菜豆腐开心花甲制作; 9、开心花甲的保鲜过程； 10、开心花甲所用调料的采购渠道; 11、切实的指导店面招牌的设计和个性化菜单设计； 12、免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。
培训方式
1、老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到立完成做出跟师傅一样的产品。
创业扶持

1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练、包教包会。

2、口味小吃，随到随学，学会为止，400余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。

3、外地学员包吃包住，广东省内报销来回车费，更多新优惠请咨询。

4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。
理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批开心花甲粉技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作开心花甲粉制作流程，直到立完成成品，老师进行品尝及评价。
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