合川烤鸭

【教学说明】
1.随到随学，学习时间自由安排
2.不限学习时长，不限制设备使用
3.手把手教学包学会
4.传技术教开店，解决您的燃眉之急

【果木烤鸭培训内容】

　　1.讲述果木炭烤鸭的发展史及基础知识。

　　2.讲解主料选料、宰杀及加工。

　　3.果木炭烤鸭辅料的配制及方法。

　　4.各种口味的烤鸭搭配制作。

　　5.未售完半成品的保存方法。

　　6.设备器具采购途径和要求。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
北京烤鸭利润分析

　　1只白条鸭(去毛及内脏)进价平均在8-15元之间，做成烤鸭后每只零售在18-28元之间，利润在每只10-16元之间，保守估计每日可店售50只，外 卖40只。每日毛利润800-1400元之间，按每日800计算，一个月即800x30=2.4万，一年即2.4x12=28.8万，扣除税收房租，每年 利润不会低于15万元。