白水县是国内外公认的苹果佳优生区之一，素有“中国苹果之乡”的美誉，其“白水”苹果也被确定为陕西省品牌。白水苹果以肉美色艳、 酸甜适中、 香脆可口而中外 , 多次被评为 “名果”、 “绿色食品”、 “黄土高原上的明珠” 等 , “白水苹果” 成为全国的以县名注册的苹果商标 , 白水县被授予 “中国苹果之乡” 荣誉称号。[1] 白水和渭北高原的气候、土壤和地理位置，与生产苹果的生态环境完全吻合，属全世界佳苹果优生区，已列为陕西和全国苹果生产基地。应力争在短期内把白水建成中国的苹果基地。