淮南许氏牛肉汤（原许志）是在淮南牛肉汤配方的基础上加以改进又增加松针、决明子等十几种滋补中药秘制换季配方。选用黄牛肉、牛骨，经过三个多小时的精心熬制而成，清香可口，喝过口不干，嗓不燥，再配上精制的粉条、豆饼、豆腐皮百吃不厌，也是大地家喻户晓的地方特色小吃。 淮南许氏牛肉汤是淮南市早餐工程示范店，也是市目前授牌淮南牛肉汤示范店，淮南牛肉汤旗舰店。在市委市早餐工程领导的指导下，先后荣获“中国名小吃”“江淮” “安徽名小吃” “淮南市早餐工程示范店”“淮南牛肉汤示范店”“中国豆腐文化节早餐接待单位”“商务旅游会议..