说起翘脚牛肉，大家都知道是乐山的美食之一，而翘脚牛肉的发源地又是在乐山的苏稽镇，相传当时是因为老中医在苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人，后来大家都觉得这样的美味不仅能治病，还能，所以流传至今。 【成都上善佳美食】，传承四川翘脚牛肉的技术，致力于翘脚牛肉的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。搜一下，就知道. 其实翘脚牛肉的口感好不好，关键之一是牛肉汤锅的汤味如何，既然是翘脚牛肉，那么熬制汤就得用牛骨来熬了，我们常常在跷脚牛肉餐馆看到的都是一口大锅，里面沸腾着白色的浓汤，汤中能看到牛的筒子骨..