湘村黑猪（原名湖南黑猪）是湖南省畜牧科技人员从1988年开始，以引进品种杜洛克猪为父本、湖南优良地方品种桃源黑猪为母本、经杂交合成和继代选育培育出来的瘦肉型新母系猪种，先后获得湖南省科技进步一等奖、湖南省农业科技进步特等奖、湖南省商标。2012年8月31日，湘村黑猪通过国家畜禽遗传资源认定为优良猪种，是湖南、全国第五个通过国家认定的地方猪新品种，全国五大地方培育品种之一。湘村黑猪是国内地方生猪品种资源优势的集大成者，具有产仔率高、肌内脂肪含量高、瘦肉率高和肉质口感等特性状，其深加工制品更是酥透滑嫩、香脆..