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橙皮甜苷，也称为新甲基橙皮苷二氢查尔酮（NHDC），是由柑橘天然成分柚苷或橙皮苷经生物转化或化学转化所得的、、低热值甜味剂。它具有增甜、增香、增味和掩盖苦味等调味特性，在多个领域都有广泛的应用。

简介与性状

橙皮甜苷是一种白色粉末状物质，具有甜度高、口感清爽、余味持久等特点。它的甜度通常是蔗糖的1500~1800倍，但其热量却相对较低，这使得它在食品、饮料等领域中作为理想的甜味剂。此外，橙皮甜苷还具有抗氧化、降低胆固醇、降血糖等生理活性。

在食品添加剂中的应用

橙皮甜苷在食品添加剂领域的应用十分广泛。它可以作为低热量的甜味剂，用于替代或部分替代蔗糖，用于制造各种食品，包括饮料、糖果、糕点、冰淇淋、果酱、罐头等。它的甜度高、口感清爽，能够提升食品的口感和风味，同时由于其低热值特性，有助于控制食品的总体热量，满足消费者对健康饮食的需求。

在工业和农业中的应用

在工业领域，橙皮甜苷也有多种应用。它可以作为甜味剂和保湿剂，用于制造化妆品、口香糖、牙膏、肥皂、洗发水等各种工业产品。在农业领域，橙皮甜苷可以作为饲料添加剂，用于改善饲料的口感和风味，提高动物的采食量和生产效率。

在化工行业的应用

在化工行业，橙皮甜苷的具体应用可能涉及作为某些化学反应的原料或添加剂，用于制备具有特殊性质的化工产品。

用法与用量

橙皮甜苷的用法与用量需根据具体产品和应用场景来确定。一般来说，在食品和饮料中，其添加量通常根据产品的口感需求、甜度要求以及相关的食品安全标准进行调整。而在工业、农业和化工领域，其用量则取决于具体的生产工艺、产品特性和使用目的。

总的来说，橙皮甜苷作为一种、安全的食品添加剂和工业原料，在多个领域都有广泛的应用前景。然而，在使用橙皮甜苷时，也需要注意控制用量，避免过量使用对产品的口感和品质产生负面影响。同时，还需要遵守相关的食品安全和使用规范，确保产品的质量和安全性。