桃园县食品级营养强化剂氨基丁酸

中文名 γ-氨基丁酸
英文名 γ-aminobutyric acid
中文别名 4-氨基丁酸 
哌啶酸 
4-氨基正丁酸 
氨酪酸 
4-氨基丁酸,氨酪酸
英文别名
4-Aminobutanoic acid 
MFCD00008226 
EINECS 200-258-6 
g-Aminobutyric acid 
g-Amino-n-butyric Acid 
GABA 
Butanoic acid, 4-amino- 
γ-Amino-n-butyric acid 
gamma-aminobutyric acid 
4-Aminobutyric acid

白色片状或针状结晶；微臭，具有潮解性；易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于冷乙醇、乙醚和苯；分解点为202℃；

γ-氨基丁酸（GABA）是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内。植物如豆属、参属、中草药等的种子、根茎和组织液中都含有GABA。在动物体内，GABA几乎只存在于神经组织中，其中脑组织中的含量大约为0.1-0.6mg/克组织，学研究表明，其浓度高的区域为大脑中黑质。

  γ-氨基丁酸属营养强化剂。可用于面包、饮料、茶饮料、果汁饮料、烘焙食品。

氨基丁酸为白色片状或针状结晶；微臭，具有潮解性；极易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于冷乙醇、乙醚和苯；分解点为202℃；LD50(大鼠，腹腔) 5400mg/kg