唐山食品二氧化碳检测机构I第三方检测实验室

气泡生成：食品级二氧化碳是碳酸饮料如汽水、啤酒等产生气泡的关键成分，它在加压条件下溶解于水中形成碳酸，使得饮品具有特的泡沫感和清爽口感。

酸化剂：作为酸化剂，食品级二氧化碳与水反应生成碳酸，能调整食品和饮料的pH值，赋予产品酸味，并有助于提高某些食品如烘焙产品（面包、蛋糕）的蓬松度。

保鲜技术：在气调包装（MAP）中，食品级二氧化碳被用来替代包装内的氧气，减缓氧化和微生物活动，从而延长食品尤其是果蔬和熟食的保鲜期限。

冷冻与冷藏：固态的食品级二氧化碳，即干冰，因其极低的蒸发温度，被用作快速冷冻和冷藏食品的制冷剂，确保食品在运输和储存过程中保持低温状态。

食品加工辅助：在部分食品加工过程中，二氧化碳作为惰性气体，可以保护产品免受氧化和污染的影响，例如在焊接封闭容器时，防止食物接触有害物质。

果蔬催熟抑制：在果蔬储存中适当浓度的二氧化碳可以延缓果蔬的呼吸作用和成熟进程，减少营养流失，保持新鲜度。

酿造发酵：在酿造业，特别是啤酒和葡萄酒生产中，食品级二氧化碳既是自然发酵过程的产物，又会被回收并重新注入到产品中，以维持正确的碳酸化水平。

食品灭菌：高浓度的二氧化碳可以作为一种灭菌手段，与其它气体混合后，用于对包装材料、医疗器械、粮食种子等进行熏蒸消毒处理。

动物养殖：在现代养殖业中，食品级二氧化碳也用于调控动物舍内的气体环境，特别是在家禽饲养场，用于控制鸡舍内的氨气浓度和病原微生物繁殖。

烹饪创新：在分子烹饪中，食品级二氧化碳被用于创造新颖的烹饪效果，比如通过超临界流体萃取技术增强风味，或者利用其在低温下的物理性质来改变食材的状态。