风干牛肉干杀菌釜酱牛肉杀菌锅牛排杀菌锅

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内蒙古的牛肉干很好吃，像这种很厚的肉制品杀菌，我们采用水浴式杀菌，这样牛肉干的口感是由杀菌的 时间和杀菌的温度来决定的，杀菌时间不宜过长否则影响口感，杀菌温度不宜过高，我们建议用121度来杀 菌，杀死有害细菌的同时还能牛肉干的口感。

在杀菌过程中对杀菌的时间，杀菌锅内的温度，锅内压力的设定严格把控，杀菌的过程中压力一直保持在设定的温度之间，严禁突然泄压，容易导致产品包装涨袋或者瓶盖涨口。

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