海东供应麻辣火锅鱼底料电话,重庆火锅底料生产厂家

事实上，并非年轻消费者不喜欢中餐馆，而是风格、元素已经不符合他们的群体意识，当前的火锅店将中餐中比较火爆的元素嫁接到火锅之中，符合95后、00后的审美，更接地气，也更有烟火气。在营销跨界上。如前文所说的海底捞采用各种跨界服务+体验+话题的形式，形成火锅营销跨界的新。无论是菜品还是玩法，“火锅+”的形式很多，不断挖掘目标群体喜好的多样性，再跟自身特性亮点进行融合，创意、新奇、没有违和感的跨界才是整活的技术流。

不仅注重于食材的现切，也更偏向于年轻人的情绪价值，帮助顾客烤肉、服务的细致入微等。这对于海底捞来说也是信手拈来，无论是此前的舞面、生日祝福，演唱会班车接送，还是前不久流行的科目三，海底捞对于顾客情绪价值的把控已经达到了“遥遥”，相信海底捞在副牌的打造上，也会延续优势基因。焰请的服务内容，就是印证。但究竟鹿死谁手，焰请到底能不能像父辈那般、在本领域呼风唤雨撒豆成兵，还须时间和市场的检验。

围绕“效率”，老品类将持续分化、翻红，由于2024年的餐饮市场将持续艰难，有限的存量市场，将被不断切割，反映的状况是，大品类不断走向分化，新品类将冒出，老品类将翻红。所以，火锅老板们不仅要盯着现有存在的品类，还应随时觉察新品类的出现和即将翻红的老品类。不管是创新品类还是翻红的老品类，基本方向有一个，即“效率”。如果一个品类有一定的认知基础，自身成本不高、简单好操作、又不需要太多人手，那么，这个品类就有火爆的潜力。