炒菜步就是放油，如何选择用油，是健康饮食的关键。大火烧锅，油的烟点过低，在锅里会容易产生大量油烟。油烟中含有颗粒很小的加热挥发油脂，易堵塞肌肤毛孔，皮肤会出现暗沉，斑点，脸色枯黄等症状。

当你沉浸于美食创作的过程中，一不小心，就会炒成“黄脸婆”。此外，过多的油烟摄入不但使人皮肤衰老，更有说法指出油烟吸入一小时，相当于抽烟半包。因而，选择高烟点的油，很有必要。

关于油品售卖，各大超市产品琳琅满目。关于品类选择，就有茶油、花生油、菜籽油以及各类调和油。

其中，茶油作为东方的木本植物油，烟点高达200℃以上，在使用茶油炒菜过程中不会产生呛人的油烟，也不会师油烟凝聚黏附在厨房的墙壁上。

除去烟点高这一显著特点外，茶油作为国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油，其营养价值在国际上广受好评。

并且中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。

山美大别山——金寨山茶油

山美山茶油原料来自华东地区后一片净土——大别山，大别山位于北纬31°全球黄金纬度的茶果，以行业的物理冷压榨技术，层层净化提纯，大程度的保留了茶果中天然的营养精华，让每一位认真孕育的好妈妈，都享受到好的健康呵护。

原料来源：之乡生态大别山，处于北纬31-33度，接受光照时间长，无任何污染，含有丰富的营养和微量元素。

加工工艺：精挑细选山茶果，物理冷榨道山茶油原浆，物理精炼、植物精滤，低温储存，确保营养不流失。