柿子树的象征意义
柿子树在中国文化中象征着吉祥如意、万事顺心、家庭幸福和事业成功。
柿子树因其果实丰满、红润，被视为好兆头的象征。在中国文化中，红色寓意着繁荣昌盛、好运连连，而柿子树的红艳果实正是这一美好寓意的代表。因此，种植一株柿子树，既能为庭院带来生机与绿意，又能寓意着家庭的繁荣与幸福。柿子树还被认为是和瑞气的象征，常被种植于庭院中，寓意着家庭幸福和事业成功。此外，柿子的红色果实常常被视为幸福和繁荣的象征，古人有一句俗语：“柿柿如意”，意味着一切都如愿以偿。因此，栽种柿子树的院子也象征着希望一切都能如愿如意，家庭幸福美满。
柿子树在中国人心中具有深厚的象征意义，不仅仅因为其果实甘美，更因其特的文化背景。一个与柿子树相关的重要典故与明朝开国皇帝朱元璋息息相关。相传在年幼时，朱元璋家境贫困，生活艰辛。在一次饥寒交迫之际，他偶然遇到一棵慈爱的柿子树，这棵柿子树在冰天雪地里依然挂满了成熟的柿子，宛如一盏明灯照亮了他的前程。朱元璋感激不尽，他摘下柿子果实，解渴解饥，幸运地得以保命。后来，朱元璋成为了一代雄主，建立了伟大的明朝帝国，为了感恩救命之恩，他特意将那棵拯救他生命的柿子树封为“凌霜侯”，永远珍视和保护。自此以后，柿子树成为吉祥、和瑞气的象征，被尊奉为吉祥之树。
根据各地资源调查的不完全统计，中国现有品种963个，这些品种之间在果实大小、形状，色泽、甜度、风味、脱涩难易、丰产性、抗性能力等各方面都有一定差异。但由于各地命名方法不同，存在着许多同物异名或同名异物的现象。
甜柿品种世界上的甜柿栽培品种大多原产日本。中国国家种质资源柿圃、中国林业科学院亚热带林业研究所、华中农业大学等单位已先后从日本、美国等地引入了30多个甜柿品种，已在全国18个省市栽培示范和推广。罗田县先后从陕西果树研究所和华中农业大学引进日本甜柿富有、禅寺丸、次郎、前川次郎、西村早生、伊萨哈雅等品种，在大崎乡和三里畈镇等地栽培。
1.西村早生：原产日本兹贺，可能系富有和赤柿的偶发早生。1978年引入中国，在陕西、山东、湖北等地有栽培。属不完全甜柿，早熟品种。果实扁圆形，果顶略尖，蒂部无皱纹和深沟，果蒂整齐而美观。平均单果重180-200克。果皮浅橙黄色，完全成熟后带橙红色，细腻有光泽，无纵沟。果肉松软，汁液少，糖度18%。无核果的果肉为淡橙黄色，略有涩味。但大树上所结的果实，若有4粒以上的种子，则果肉中有黑斑，能完全脱涩，肉质粗而脆，味稍淡，较耐贮运。9月下旬至10月上旬成熟，可在国庆、中秋时上市，经济效益较好，在早熟品种中属优良品种。
2.上西早生：原产日本，是从松本早生中筛选出的变异单株。1989年引入中国，在浙江、陕西、湖北等地已有少量栽培。属完全甜柿富有品系的早熟品种。果实扁圆形，平均单果重200克，大果重300克。果皮朱红色，十分鲜艳。果粉多，果顶广圆，十字沟浅，无纵沟，无缢痕。果肉橙黄色，褐斑小而稀，种子少，肉质致密，汁少，味较甜，含糖15%以上。品质极上。在中国国家资源圃内10月上、中旬成熟。
前川次郎：原产日本三重，系次郎的早熟性变异。1988年引入中国，在陕西、湖北、云南、浙江等地已有少量栽培。属完全甜柿的次郎系中熟品种。果实大，扁方形。平均单果重165克，大果重188克，大小整齐，外观丰满。橙红色，果肉细腻，果粉多，无网状纹，无裂纹，无蒂隙。纵沟不明显，无锈斑，无缢痕。十字沟深，果顶广平微凹，棱状突起不显，裂果少，皱纹少。果柄粗，较长。柿蒂较大，方圆形，褐绿色，略具方形纹，果柄附近环状突起。萼片4枚，小，扁，扁心脏形，斜伸。相邻萼片基部分离，边缘互相不重叠。果肉硬橙色，黑斑小而少，肉质脆而致密，软化后黏质略带粉质，纤维少，汁液少。味甜，含糖量16-18%，维生素C含量613微克/克，可溶性单宁含量0.2%，品质。髓大，形正，成熟实心。心室8个，线形。心皮在果内合缝成三角形，果内无肉球，种子0-1粒。在中国国家资源圃内10月中旬成熟，室内存放20天左右变软，耐贮性强，宜鲜食。
鸡心黄：原产于中国陕西三原。果实中等大，平均重100克，呈圆锥形，基部略近四方形，果，略似鸡心，果皮橙黄色。肉质细密，汁液多，味浓，极甜，含糖量19%，无种子。脱涩极易，宜作硬柿，皮不裂，色不变，能远运，果形美观，甜脆可口，也可软食、制饼。当地9月中旬便可供应市场。丰产、稳产，抗旱、抗寒力强。对肥水要求敏感。