湖南胶原蛋白粉厂家

名 称:胶原蛋白

中文别名:胶原多

英文名称:Pigskin collagen

分 子 式:C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n

品名：骨胶原蛋白

中文别名：牛骨胶原蛋白肽

英文名称：Collagen from bovine Achilles tendon

骨胶原蛋白是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。

牛骨胶原蛋白来自经检疫合格的新鲜牛骨,原材料经高温脱脂灭菌处理。提取过程完全控制在相对较低的温度状态下(60℃)下进行,产品很好的保留了新鲜牛骨中的有效成分和新鲜度。

自然状态下,胶原蛋白一般以几十万分子量的状态存在,而人体只能吸收小分子量(小于2000道尔顿)的胶原蛋白,因此一般的胶原蛋白吸收率并不高。牛骨胶原蛋白肽粉中肽分子量为800道尔顿以下,属于低聚肽,作用于人体或者皮肤,有很好的渗透性,吸收性。

一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽,形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子小,蛋白质*,两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽,多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。二胜肽(简称二肽),就是由二个氨基酸组成的蛋白质片断。

有些强化剂不稳定，如维生素c及氨基酸等遇光、热等易被氧化，被破坏损失；而有些强化剂会与食品中的其他成分结合，导致强化剂的损失。因此应选择合适添加方法和强化载体，采取合理的强化措施以强化的有效性和稳定性。