淀粉肠红肠弹脆粉增加弹性添加剂驴肉肠保油弹性原料

TMR-805魔芋粉（淀粉肠弹脆粉）
本品为淀粉凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是制作淀粉肠的原料。
参考用量：0.5-0.8%（肉和淀粉加水总馅料的0.5-0.8%）
使用方法：与其他原料（肉和淀粉加水总馅料）混合均匀即可。