买好肠粉炉的三大标准，云城节能肠粉炉省气出粉好

做肠粉怎样挑选好用的肠粉炉？材料质量和工艺要好，材料不用说了，就算不经常出问题起码别人能用五六年你的只能用一两年就不划算。工艺外行人不容易看出来，但一试就知道，隔水好不好，气密性好不好，会不会漏蒸汽，都直接影响到肠粉效果和耗气量。气密性不好蒸汽都跑掉了，肠粉难熟还浪费燃气，一个月多用五六瓶气你心不心痛？
其次看火力观蒸汽，师傅都知道做肠粉火候越大蒸汽越足，蒸出来的粉皮就越嫩、越滑、越平整，口感越好。火太小，蒸汽不足，蒸盘里的米浆会四处流窜，会变得疙疙瘩瘩，厚薄不均匀。而且边角的地方还可能因为蒸汽不足而偏干，刮都刮不下来，这样的肠粉还谈何口感？
第三看耗气量，同样营业额一瓶气能用两天还是用三四天，直接影响到你的经营成本，这笔帐大家都会算吧？
基本上一套肠粉炉只要能达到材料好工艺好，火力猛、蒸汽足又比较省气几点要求，你都可以放心购买了。那么有哪些肠粉炉是可以选择的呢？
云城特制的跨世纪河口肠粉炉经多年使用改良，具有：猛火、低压节能、不漏水、不漏蒸汽、出粉干爽、托盘大出粉薄几大特点，做出来的肠粉更加鲜、香、嫩、滑，还有一定的韧性，是做肠粉的理想设备。
云城河口肠粉机以低压节能、猛火、大蒸汽、尖顶大托盘为特色，是一种火排多达15排的低压节能肠粉炉。蒸柜采用河口肠粉机特有的大型蒸柜，托盘60cm*60cm，肠粉超薄而半透明状，晶莹剔透，口感。该炉采用不锈钢制造，外形美观大方，，设计合理能充分吸收燃气产生的热量，保温性能好，比普通肠粉机节能达30%，更加省气。蒸屉尖顶大托盘的设计，不焗水珠，出粉更薄更干爽。工艺技术更，蒸屉密封性能更好，隔水性佳，不漏水不漏蒸汽，做出的肠粉自然更好吃。
本店长期招收肠粉学徒，定做各式肠粉炉及石磨，欢迎前来参观试吃。 
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