广州荔湾长1.5米海鲜池安装

我们要看场地，我们要知道场地的地理、环境是如何的，然后通过现场勘探，这样才能
出一个海鲜池设计图出来，只有了全局的策划图才可以施工。

选择好玻璃，尤其是大的环境，我们要知道什么质量的玻璃能抗衡多强的水流，所以这方面我们要把

握好的。

　　基建工作，基建工作的好坏也是直接导致整个项目是否能顺利完成。

　　海鲜池仪器的安置，这个也是要摆定好的位置，并且要调试好。

　　海鲜池的风干及清洁，要风干及清理部分海鲜池才可以继续工作，这样整个项目才会有效完成。

海鲜池的施工过程注意事项：

一、在海鲜池的施工过程中，使用规定的卫生用具，是保持海鲜池制作规范的好办法。

二、地面不允许有任何的杂物，如果有杂物出现需要及时的进行清理。

三、海鲜池使用的玻璃缸一定要保持明亮洁净，否则会影响整个海鲜池制作成品的效果。

四、海鲜池需要定期的进行卫生清洁，诸如过滤室之类的，一样需要进行定期的清理。

五、保持海鲜池下水道的畅通，确保海鲜池良好水质。

海鲜鱼缸水产品的低温管理

海鲜鱼缸是模拟近似海洋的环境，下面我们来说一下低温保鲜水产品的方法。

1、严格要求供应商低温运送：水产品由产地、批发地运送到卖场的过程中，低温管理要注意不要产生冷却中断现象，使温度发生局部变化。忽冷忽热的温度容易破坏水产品的肌肉组织，从而影响其鲜度及品质。

2、验收货与加工处理时应尽量减少水产品在常温中的裸露时间。

3、水产冰鲜品，表面温度应维持在5℃以下。

4、待处理的水产品应该是存放冷藏、冷冻库内，生熟分开，分类存放。

5、冷冻品解冻时需要在低温下进行，应缓慢解冻才能确保品质，即运用冷库解冻法———在加工天，即将冷冻水产品移至库中，使其温度升高到0℃左右，然后再进行处理。

6、冷冻水产品若要加工，时间为鱼体尚未完全解冻前即应加工处理。

7、冷藏库（柜）温度设定在－2℃到2℃之间，冷冻库（柜）温度设定在－25℃到－18℃之间，并定期检查库温，冷冻（冷藏）水产品存放不可以过冷冻（藏）库的安全线。每日记录冷冻（藏）库（柜）的除霜时间及次数，发现异常情况应立即转移冷冻（藏）品至安全区并及时汇报相关部门。另外注意冷冻（藏）库（柜）定期清洁与清洗，任何水产品都不可以二次冷冻。

8、如果条件允许，操作间的温度应该控制在15℃以下。

9、要求加工处理、包装要迅速，以免商品温度升高。

10、已包装好的成品应该立即送入展示柜或冷冻库。

11、检查到有鲜度不良或有异味的水产品应立即从冷冻（藏）库（柜）中剔除，避免发生交叉污染、连续污染。另外，做好卫生管理也是确保水产品鲜度的有效方法。