餐厨垃圾车主要应用在宾馆、饭店、食堂、学校等单位的餐厨泔水处理，其各个单位将垃圾分类投放到120升或者是240升的国标塑料垃圾桶内，然后由泔水车自带的垃圾桶提升装置自动投放到罐体内。同时可以很好的提升整个城市的运输环境和城市卫生环境。
餐厨垃圾车 车箱采用高强度耐候钢板，整板一次滚压技术成型，减少焊缝，箱体强度。整车进行酸洗磷化、电泳防腐处理。多路阀、液压系统主要元器件、密封件采用国际品牌产品，整车液压系统的稳定性和可靠性（意大利进口多路阀）。
餐厨垃圾车采用推板自卸方式卸料，污水可单排放。后门采用可调式油缸锁紧机构，并带安全保护的液压系统，垃圾箱与后门总成之间采用特制加强型橡胶条密封，密封性好。箱体采用不锈钢材料制造，耐酸碱耐腐蚀性能力强。
东风小多利卡餐厨垃圾车底盘配置：采用东风股份原厂底盘，单排驾驶室，可前翻，云内126马力，全柴136马力，玉柴140马力发动机，轴距3308mm，700钢丝胎，前桥2吨，后桥4吨，带排气制动，带原厂ABS。
罐体采用碳钢板材，罐体内部带固液分离功能（全推推板，不锈钢泔水分离网板），罐内加热功能（用于严寒地带防止罐内餐饮垃圾冻结凝固，采用柴油燃烧机加热，加热速度快效果好，可设置高低温实现自动温控）全液压操作系统，工作人员操作方便，罐体举升自卸，拉杆式挂桶提升机，可以挂120/240升垃圾桶进行作业，后盖液压驱动开启、锁紧，方便人员操作。
本公司生产的多利卡4.5方蓝牌餐厨垃圾车性能及特点：
外观造型美观大方 垃圾箱横向截面为方圆形、纵向截面为矩形框架,两侧为圆弧造型,整机显得美观大方、.垃圾箱底部设置大量过滤孔，实现箱内餐厨垃圾固液的初步分离；、.配套液压驱动高压清洗系统，可对整车及工作装置进行清洗。可选“螺旋”和“推挤”两种排料方式，同时标配高压清洗系统，选配可监视系统、“称重”系统和“加热”系统。装载能力强 能实现箱内餐厨垃圾油水的初步分离和垃圾减容,并配备有大容量污水箱.、.垃圾箱与后门总成之间密封性好 垃圾箱与后门总成之间采用特制加强型橡胶条密封,密封性好,杜绝了二次污染、高可靠性与安全性 采用电、液联合控制,并设置了防误操作装置,了各机构动作准确、可靠。