学石锅鱼要多长时间，石锅鱼培训

　石锅鱼去哪里学 哪家比较，珠海学石锅鱼要都少钱，学石锅鱼要多长时间，石锅鱼培训

　　石锅鱼技术去顺德哪里学习好 味之兴联系人

　　~~~~~~~~广州~味之兴美食技术培训中心~~~~~~~~~~~~

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联系人：李经理（电话可提前预约）
地址：广州市白云区太和镇南村中路6号（南村大厦2楼）
地铁路线：｛3号线龙归地铁站B2出口，右转和车流同方向直走6分钟即到，交通方便不用转公交｝
广州火车站公交路线：直接火车站门口坐公交840到龙归华侨医院下，公交下车看对面就是
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　　项目简介



　　“石锅鱼”是绝香小吃培训学校的一道名菜，制作方法很是特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。



　　“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。

　　石锅鱼配方而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有“扬子江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已于二十多个省、市，堪称古今一绝。

　　味之兴培训内容


　　一：秘制石锅鱼红油底料；


　　二：滋补石锅鱼高汤的熬制；


　　三：鱼的宰杀、切片、制嫩、去腥、腌制；


　　四：石锅鱼锅底的勾兑方法；


　　五：原味石锅鱼的做法；



　　六：小辣石锅鱼、中辣石锅鱼、大辣石锅鱼、香辣石锅鱼、麻辣石锅鱼的做法。

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