粉条防粘剂生产厂家食品级粉条防粘剂

粉条防粘剂生产厂家食品级粉条防粘剂
粉条防粘剂简介：
适用于红薯淀粉、木薯淀粉，土豆淀粉、玉米淀粉等各类淀粉制作的粉条、粉皮、粉丝,及其他米面制品。

做粉条，先将称量好的开粉剂用1：50倍二十八度至三十度温水稀释后加入打好完芡（未加其他料）面中，用时放入面盆搅拌出条均匀流条顺利。

或将开粉剂50克，稀释在100公斤水中，将漏出的粉条冷却后，在加过的开粉剂的水中漂洗，稍淋后即可，连续作业时，每隔10分钟或加水时添加25克，或适量开粉剂，500克开粉剂加工4000公斤粉条。做粉丝和粉皮时用法用量同上，

由于大米淀粉的糊化具有很高的粘度，米粉熟化过度会造成挤丝不顺畅而使河粉米粉容易粘连，这就造成了生产加工的困难。本品能分解淀粉，促进淀粉老化，使河粉米粉出来后条理疏散光滑，不粘连，松散易整理，提高工作效率，改变了使用传统疏散剂会降低河粉米粉筋力的弊端，安全放心，是生产河粉、米粉的理想添加剂。

适用范围：于各类干湿河粉、米粉、粉丝类条理的疏散。使用方法： 将河粉米粉开粉剂与淀粉干混混合均匀安正常加工工艺进行即可六、

添加量：河粉加工厂建议添加量为0.1-0.25%。