云南怪味鸡块培训教鸡块做法及配方教授德味缘怪味鸡块培训

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云南怪味鸡块培训教鸡块做法及配方教授德味缘怪味鸡块培训

怪味鸡块是一道传统特色小吃，口感里嫩外酥。一般的风味都是云南风味，所以怪味鸡块也称为"云南怪味鸡块"，将新鲜小公鸡去毛除内脏后洗净，切成块状，加入酱油、盐、辣椒、糖等调味料烹制而成的一道美味佳肴。本菜同时具有鲜、香、麻、辣、甜等多种味道，且营养丰富，适合各类人群食用，油温度一定要控制好，这样才能是鸡块吃起来口感里嫩外酥。

怪味鸡块是中国四川和重庆地区常见的凉菜食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，故有“怪味”之称。所谓怪味，指的是用熟芝麻、红酱油、白糖、醋、芝麻油、辣椒油、花椒粉、味精等作料调制成的料汁，把它淋在煮熟的嫩鸡上即成怪味鸡块。成菜肉质鲜嫩，咸、甜、麻、辣、酸、香各味俱全，又互不压味，散发出一种特殊的味道。 怪味鸡块制作上采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，选用白皮仔公鸡，肉质细嫩爽口，采精制酱油等二十多种调料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味特，它不但生产效益（18分钟即可成品）；炸鸡时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百另姓家中外，精选数十种中药材与香味料泡制而成。



怪味鸡块是一道特色小吃，口感里嫩外酥。将新鲜鸡腿洗净，切成块状，加入酱油、盐、辣椒、糖等调味料烹制而成的美味佳肴。本菜同时具有鲜、香、麻、辣、甜等多种味道，且营养丰富。怪味鸡块味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，故有“怪味”之称。肉质鲜嫩，咸、甜、麻、辣、酸、香各味俱全，又互不压味，散发出一种特殊的味道。 麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味特，它不但生产效益；怪味鸡口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百另姓家中外， 怪味鸡块的特点：怪：新配方、特的口感、百步飘香、闻之即来、来之即买，同南方北方之口味，男女老少皆宜，顺气、美容养颜、养胃生津，增强。

云南怪味鸡块是我国传统油炸鸡块小吃，在民间厨宴颇为常见，德味缘餐饮培训又经过多位名厨加料，味道已然今非昔比，既有西方炸鸡的味道，又有我国传统的葱蒜喷香，且鲜嫩多汁，外焦里嫩，味道，河南地区油炸怪味鸡遍布各大超市门口，皆以一个小吃车为摊，制作时白烟从车顶飘出，远远即闻到香味，令人垂涎三尺，大有不停下闻个够就走不动路的意思。

学员到学校后随到随学、包教包会，一对一教学，一次性免费，没有额定费用，外地学员包吃包住。