米皮技术培训西安美食汇教学米皮制作方法陕西大料水辣椒油熬制

米皮技术培训秦镇米皮，是用大米磨浆蒸成。是陕西省着名的汉族小吃。相传，秦始皇在位时，有一年陕西关中一带大旱，沣河缺水，米皮技术培训稻谷枯萎，农民只好在田里挖井浇地，好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命秦镇每年的贡品只献米皮，这样就形成了久负的美食。米皮技术培训西安美食汇教学米皮制作方法陕西大料水辣椒油熬制
秘制调料主要是八角、丁香、香砂、米皮技术培训胡椒等16种香料按照比例混合打馍成粉即可。
熬制调料水：配料有花椒，八角，草果、米皮技术培训桂皮等，需30斤水，等水沸后放入调料，可熬3次，每次一次10分钟，第二次20分钟，第三次30分钟即可。调味汁制成：锅烧热加油适量，放入姜末、超出味、加入香醋1斤米皮技术培训、酱油1两、10克白糖，烧开加入开水半斤，至烧开，加入盐、鸡精、调料水适量、出锅放凉即成调制凉皮：把蒸好的凉皮薄薄的抹一层熟油，取一张铺在案板上，用刀切成条状或用机械切成条状，放在碗里黄，绿豆芽，青菜，精盐，调料水米皮技术培训，蒜水，醋，味精水，辣椒油等即可
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