中文名称: 甘油单油酸酯
中文同义词: 9-十八烯酸(Z)-2,3-二羟基丙酯;单油酸甘油酯;甘油单油酸酯;油酸甘油酯;一油酸甘油酯;甘油油酸酯;;甘油单油酸酯/单油酸甘油酯;1-油酰基-RAC-甘油
英文名称: MONOOLEIN
英文同义词: ARLACEL(TM) 186;DL-ALPHA-MONOOLEIN;DELTA 9 CIS MONOOLEIN;GLYCEROL-1-MONOOLEATE;GLYCEROL ALPHA-MONOOLEATE;GLYCEROL MONOOLEATE;GLYCERYL MONOOLEATE;GLYCERYL CIS-9-OCTADECENOATE
CAS号: 111-03-5
分子式: C21H40O4
分子量: 356.54
EINECS号: 203-827-7
熔点 35-37 °C
密度 0.9407 g/cm3 (35 ºC)
折射率 1.46384 (589.3 nm 35℃)
FEMA 2526
闪点 180 °C
储存条件 −20°C
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 米黄液体
包装： 25KG/纸板桶
理化属性： 外 观：米黄色液体酸 值：≤ 3mgKOH/g 皂化值：152 ～ 162mgKOH/g 含 量：≥ 99% 离子型：非离子 HLB值：3.5左右
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 乳化剂
下延产品： 饮料、糖果、咖啡、、巧克力等
运用： 用于饮料中，可防止油脂上浮，蛋白质下沉，提高稳定性，用作生产糖果，巧克力，咖啡等制品的乳化剂和分算计，用作蛋糕的起泡剂和豆浆的消泡剂等
用法用量： 建议用量：1-5%
下游产品 10-十一烯酸