湖南哪里有学重庆烤鱼技术

湖南哪里有学重庆烤鱼技术，重庆烤鱼培训学校
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长沙湘味轩餐饮培训：电话
咨询：2862444934 我要报名创业
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联系人：胡钰萍 技术和配方全教，毫无保留。
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【项目介绍】

煌旗重庆烤活鱼培训选自万州重庆烤鱼进行技术传授，技术包含：秘制调料，辅料，烧烤料，点缀料的制作，草鱼（鸡，鸭，排骨）腌制与烘烤，烤鱼高汤熬制，配菜处理等一系列操作，学员将会对每一步的操作进行亲身体验。
煌旗以零基础教学模式，无学习时间限制，学习时间由学员自由分配，随到随学，直到学会为止，当学员毕业后将会获得重庆烤鱼绝密配方，当毕业学员发现技术退步，随时可以免费复习。



【培训内容】

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.草鱼，中草药等主配料的筛选；

3.草鱼的处理烤制；

4.调料的制作；

5.主料配料调料以及与烤制金黄色的草鱼放入烤箱进行高温烤制；

6.中药搭配以及鸡只的筛选以及处理；

7.重庆烤鸡的高温烤制方法；

8.鸭的选择以及食材处理方法；

9.重庆烤鸭中药香料搭配方法；

10.重庆烤鸭的做法；

11.重庆烤鱼，烤鸡，烤鸭，烤排骨三大口味教导（包括：泡椒，香辣，麻辣）

12.原料采购、存放、保鲜技术；

13.开店选址指导、店面装饰设计、开店方案等。




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【利润分析】

现在市场上的烤鱼店一般需要人员3-6人不等，就拿2斤的草鱼举例：一条鱼的成本11-12元之间，加上各种辅料、调料、炭火等一起不超过22元，市场售价一般都在50—68元之间（要看每个地方竞争程度），每锅鱼纯利润都在28—45元之间，在加上酒水，配菜等，每条鱼净利润都可以做到35–60元，甚至更高。以每天消费客桌数量15张，每桌消费100-250元左右，一天的营业额就在2700元左右。