南京学习做早餐粉面技术配方

里有牛肉粉培训学习班


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长沙地址： 湖南长沙星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼

（苏味轩）联系电话袁珊（）


牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉

面。襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人喜欢的早餐，它特点是这一辣二

麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感

觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加

香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛

杂，辣子及其它佐料即可。誉满全国襄阳牛肉面、襄阳牛杂面讲究的是：一是味

香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛、

牛杂。襄阳牛肉面大的机密是中药卤包，为关键的是汤。


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长沙好好呷优势

长沙好好呷面汇聚各地粉面之优点，特色配方香料煲汤，煲出的香汤，鲜香诱人，

厚重绵长，回味无穷。牛肉面的卤汁肉，经特殊的卤制工艺，卤制出来的牛肉、牛

杂等香入肺腑，入口香嫩，诱人食欲，越吃越想吃。使食客胃口大开，越吃越过

瘾，用我们的特色香料配方（不添加任何香精）做成的牛肉面，其口味远远超过其

他传统的汤面，的与众不同，香味难挡，沁人心脾。牛肉面不仅味道古朴绵

长，余香无穷，更有化瘀，强身健体等功效。御品牛肉面经过几道特殊工艺，

形成的三大特色，无论从口感、色泽、经营模式与市场上常见的牛肉面截然不

同，领风骚。不但如此，只要掌握了三大特技就可以制作各种面食，如手工面、

机器面、挂面和不同形式的制作方法，样样叫绝，其口感不亚于任何一家收费十万
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以上的加盟店。

经营特点

牛肉面店具有投资灵活，起点低、易操作的特点。一般小店少量资金即可起步，人

员不过2人；且其所需场地可大可小，牛肉面店硬件设备相对简单。牛肉面产品所

需的原材料、配料各地易购，制作工艺流程短而规范，易于掌握，因此营运、管理

难度也较低。


学习品种

牛肉面(粉) 牛杂面 牛腩面 原汤牛肉面 三鲜面

猪肝粉 榨菜肉丝面 番茄鸡蛋面 香菇鸡丝面 肉丸面

虎皮鸡蛋 卤香肠 卤香干 卤鸡蛋 卤海带 凉拌菜等
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学习内容
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存
。
2.牛肉面各种香辛料的作用，香辛料包的选材、配方及煨制。

3.牛肉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的牛肉面(粉)。

7.牛肉面多种开胃菜，虎皮鸡蛋、卤香肠的制作方法。