哪里学做热干面,请问到哪里学做热干面
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长沙热干面,面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷河和过油的工序,热干面再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。
湘源地热干面培训的要点有热干面的轧制、煮面、掸面技术,卤汁的制作,调味碟的制作。
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