厂家不锈钢滚揉机变频调速滚揉机
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≥ 1台¥2500.00
产品简介:
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作,结构合理,运行平衡、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用。
滚揉机每次装料20kg.主要功能:单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择、抽空方式可选择、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。
适用范围:
适用于加工火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉,腌渍液能够被有效吸收,肉质结合力强,截面承受力强,保水性好,口感更鲜嫩、色泽自然美观,可大大提高出品率,增强肉制品的高品位。
主要技术参数:
滚筒容积:284L
装 料 量:100L
真 空 度:0.04-0.08MPa
滚筒转速:7.9r/min
外型尺寸:(长×宽×高):1100×815×1400mm
总 功 率:2.25kw
总 重 量:230kg
设备特点:全部采用不锈钢制作,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。桨叶圆弧形,特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到特高
主要技术参数:
滚筒容积:600L
装 料 量:200L
真 空 度:0.04-0.08MPa
滚筒转速:7.9r/min
外型尺寸:(长×宽×高):1450×1018×1600mm
总 功 率:2.25kw
总 重 量:385kg
工作原理:是利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
主要技术参数:
滚筒容积: 860L
装 料 量:300L
真 空 度:0.04-0.08MPa
滚筒转速:7.9r/min
外型尺寸:(长×宽×高):1700×1018×1600mm
总 功 率:2.25kw
总 重 量:457kg
滚揉机:
主要技术参数:
滚筒容积:1372L
装 料 量: 500L
真 空 度:0.04-0.08MPa
滚筒转速:6.4r/min
外型尺寸:(长×宽×高):1830×1112×1670mm
总 功 率:2.95kw
总 重 量:610kg
使用说明:
1.滚揉机加料:开启真空泵,在达到一定的负压的时候,将吸料管连接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好运行时间,滚揉机有的时间设置按钮,可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出大的效率。时间从秒-小时不同设置。
4.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间,滚揉机生产时会有一定的间歇,可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置,拥有立的时间控制按钮。
5.将控制版面上的旋钮扳到“运行”,真空泵和充气旋钮扳到“开”,机器开始按设定方式运行。
6.工作结束后要停止滚揉机的工作,旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以,若是设置好了工作时间,在工作时间到后,机器就会自动停止运行。
7.工作的尾部工作就是出料清洗,等到滚筒内外的压力平衡后,古代滚筒将料放出,将料放出后,将设备进行清洗,使用的清洗剂配水进行清洗。后再用清水清洗
主要技术参数:
生产能力:450次/kg
功 率: 2.95kw
电源电压:380v
重 量:901kg
外形尺寸:2100x1000x1650mm
设备特点:
采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀。
采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板导向往里挤压,肉块经自我摔打 互相挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料【淀粉等】与肉体蛋白质互为融合,以达到肉质变嫩口感好 成品出率高的目的。该机配有电脑控制技术,可设定滚揉总时间 间歇时间 滚揉同时真空 连续滚揉间歇滚揉 反转滚揉 正传滚揉【出料】功能。增强肉的结着力增强产品弹性 改善制品的切片性 防止切片时产生破碎。
适应范围:适应于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。
设备特点:使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强肉的结着力,增强产品弹性;改善制品的切片性,防止切片时产生破碎;增加产品保水性,提高出品率;保持肉块色泽,肉制鲜嫩;设定滚揉工作总时间设定滚揉时间;设定滚揉间歇时间;连续滚揉;间歇滚揉;正转自动出料 。
真空滚揉机
设备特点:
新一代电脑变频控制滚揉机,是在传统真空滚揉机基础上研制开发的,整机采用不锈钢制作,结构合理,坚固,运行平稳,真空及过滤系统无故障,节省能源,,便于操作。
8级滚揉转速,即4-11rpm。10种滚揉方式,100个配方存储。
设定总工作时间/正转时间/反转时间/间歇时间/状态循环设定。
正口为角形叶片,偏口为单桨叶片。
偏口可提高生产能力约20%左右。
采用变频调整速,可节省能源30%左右。