厂家不锈钢滚揉机变频调速滚揉机

产品简介：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理，运行平衡、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用。

滚揉机每次装料20kg.主要功能：单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择、抽空方式可选择、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。

适用范围：
适用于加工火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位。


主要技术参数：
滚筒容积：284L
装 料 量：100L
真 空 度：0.04-0.08MPa
滚筒转速：7.9r/min
外型尺寸：（长×宽×高）:1100×815×1400mm
总 功 率：2.25kw
总 重 量：230kg



设备特点：全部采用不锈钢制作，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。桨叶圆弧形，特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到特高

主要技术参数：
滚筒容积：600L
装 料 量：200L
真 空 度：0.04-0.08MPa
滚筒转速：7.9r/min
外型尺寸：（长×宽×高）:1450×1018×1600mm
总 功 率：2.25kw
总 重 量：385kg


工作原理：是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

主要技术参数：
滚筒容积： 860L
装 料 量：300L
真 空 度：0.04-0.08MPa
滚筒转速：7.9r/min
外型尺寸：（长×宽×高）:1700×1018×1600mm
总 功 率：2.25kw
总 重 量：457kg


滚揉机：
主要技术参数：
滚筒容积：1372L
装 料 量： 500L
真 空 度：0.04-0.08MPa
滚筒转速：6.4r/min
外型尺寸：（长×宽×高）:1830×1112×1670mm
总 功 率：2.95kw
总 重 量：610kg


使用说明：
1.滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好运行时间，滚揉机有的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出大的效率。时间从秒-小时不同设置。
4.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有立的时间控制按钮。
5.将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。
6.工作结束后要停止滚揉机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以，若是设置好了工作时间，在工作时间到后，机器就会自动停止运行。
7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滚筒内外的压力平衡后，古代滚筒将料放出，将料放出后，将设备进行清洗，使用的清洗剂配水进行清洗。后再用清水清洗




主要技术参数：
生产能力：450次/kg
功 率: 2.95kw
电源电压：380v
重 量：901kg
外形尺寸：2100x1000x1650mm
设备特点：
采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀。



采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板导向往里挤压，肉块经自我摔打 互相挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料【淀粉等】与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩口感好 成品出率高的目的。该机配有电脑控制技术，可设定滚揉总时间 间歇时间 滚揉同时真空 连续滚揉间歇滚揉 反转滚揉 正传滚揉【出料】功能。增强肉的结着力增强产品弹性 改善制品的切片性 防止切片时产生破碎。



适应范围：适应于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
设备特点：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料 。

真空滚揉机
设备特点：
新一代电脑变频控制滚揉机，是在传统真空滚揉机基础上研制开发的，整机采用不锈钢制作，结构合理，坚固，运行平稳，真空及过滤系统无故障，节省能源，，便于操作。
8级滚揉转速，即4-11rpm。10种滚揉方式，100个配方存储。
设定总工作时间/正转时间/反转时间/间歇时间/状态循环设定。
正口为角形叶片，偏口为单桨叶片。
偏口可提高生产能力约20%左右。
采用变频调整速，可节省能源30%左右。