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夹层锅又名立式蒸汽锅、立式蒸煮锅、立式夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
夹层锅的优点即用途
夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。应用领域及其广泛可用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
夹层锅分类
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
凯晟夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
夹层锅型号
型号：100L 200L 300L 400L 500L 600L
内径：710 840 930 1080 1140 1200
设计夹层温度：143℃
设计压力：0.35 Mpa
凯晟机械拥有技术的支持使本公司产品不但在性能上并且实用， 而且从外观到内在质量均湛精良，加上优良周到的售后服务，和实实在在的价格，赢得了广大客户的信赖和支持。
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