粤皇港式茶餐厅//谈谈开茶餐厅的优势所在

餐饮业一直被人们认为是朝阳产业，有“百业以餐饮为王之说”。茶餐厅更是受到大家的喜爱，茶餐厅优势在于它投资少，风险小，利润率高，见利快。

投资茶餐厅，除了前期的租房，装修，添置设备需要一定资金外，不需要准备太多的流动资金，来饭店就餐的客人都是现金支付，资金回笼快，不存在赊欠问题。不仅如此，在货源方面，还可以以赊账方式购入材料（比如酒水，干调等），定期结账，这也优于其它行业。一般情况下，开店半年到一年，就能收回开店投资。所以说，开茶餐厅优势还是非常明显的。

茶餐厅面积都不大，一般的二三百平方米，大一点的有五六百平方米，有些小一点的茶餐厅，面积就一百平米左右，所以投资不会很大，风险相对应的也会比较小。小点的店铺一般用个十万二十万就能开门营业了，大一点的，筹集到五六十万也能够开业。

茶餐厅不同于一般的酒楼，它的营业时间较长，一般都是从早上六七点钟营业到晚上12点，更有甚者，通宵营业的也不足为奇，普通的饭店酒楼一般只在吃饭的时间里才有客人就餐。茶餐厅设计休闲安静，简约大方，所以，除了吃饭时间以外，平时也会有一些顾客来喝茶，聊天，休息和会客等。对于有一定规模的茶餐厅来说，每晚九点以后，几乎就变成了酒吧，可以经营洋酒，利润更是大了一番。厨房的厨师们此时也就可以下班休息了，只需吧台留三四位调酒师即可，在现场给客人调制鸡尾酒，咖啡，冰沙冷饮等，一般都是营业到凌晨2点，有的也会营业到第二天。很明显，开茶餐厅优势还是非常的大的，茶餐厅的单位面积使用效率更大，所创造的经济财富也会更高。

由于茶餐厅单位面积所产生的效益比普通酒店饭店要高，所以茶餐厅的用工人数也要比同等面积的酒店饭店多一些，而且所用的设备投资也要多一些。如今酒店饭店铺满全国各地，竞争很大，因此开茶餐厅优势远远比开酒店饭店优势大很多。