大豆提取物大豆蛋白大豆异黄酮大豆蛋白肽斯诺特生物

大豆提取物大豆蛋白
【中文名称】大豆提取物 大豆异黄酮
【英文名称】Soybean Isoflavones P.E
【拉丁名称】C(cine max (L.) Merr
【提取来源】大豆类植物的胚芽或者豆粕。
【原料形态】大豆 一年生直立草本，高60-180cm。茎粗壮，密生褐色长硬毛。叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽3-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生；苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿长，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龙骨瓣镰形；雄蕊10，二体；子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生黄色长硬毛。种子2-5颗，黄绿色或黑色，卵形至近球形，长约1cm。花期6-7月，果期8-10月。
【生境分布】大豆原产中国。中国各地均有栽培，以东北，亦广泛栽培于世界各地。
【原料性状】 性状鉴别 种子黄色，黄绿色。种皮薄，除去种皮，可见2片子叶。黄绿色，肥厚。质坚硬。气微，具豆腥味。
【产品性状】类白色粉末，气味微苦 略有涩味。
【产品规格】10：1 20:1 大豆蛋白80%UV
【分 子 式】C15H10O2
【分 子 量】222.24
【性味归经】甘，平。入脾、大肠经。
【产品功效】大豆提取物健脾宽中，润燥消水。
【提取制法】原料来源与制法：将原料用水抽提，浓缩萃取、浓缩、干燥制成
【包装方式】25公斤/纸板桶或铝箔袋
【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方；有效期为两年。
大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的简称,是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物.大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样,含量丰富而平衡,且多肽化合物易被人体消化吸收,并具有防病,治病,调节人体生理机能的作用,大豆多肽是潜力的一种功能性食品基料,已逐渐成为21世纪的健康食品.
概述
大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的简称,是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物.大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样,含量丰富而平衡,且多肽化合物易被人体消化吸收,并具有防病,治病,调节人体生理机能的作用,大豆多肽是潜力的一种功能性食品基料,已逐渐成为21世纪的健康食品.
大豆多肽的保健功能
由于大豆多肽具有优良的消化吸收和加工特性，引起人们对它的关注。采用不同的酶系或不同的分离方法，可得到许多大豆活性多肽类，现在酶降解技术可调节多肽的链长及组成。此外，其生理功能研究也取得了很大进展。
大豆多肽的功能有许多
一、易消化吸收性。人工合成已在体外解决了它的消化问题，它进入人体不需消化，直接吸收；
二、促进能量代谢，从而显现出抗肥胖作用；
三、促过度疲劳恢复精神、体力的效果；
四、增加肌肉的耐力，促进肌红蛋白恢复；
五、具有低抗原、低过敏性；
六、降低胆固醇作用，可调节血液粘稠度，改善血管通透性，防止动脉血管粥样硬化，防止脑血栓， 防止中风；
七、抗氧化作用，消除人体自由基，防止新的自由基形成，延缓人体退化、老化的过程；
八、通过抑制ACE活性，而显示降低血压的作用；
九、调节胰岛素分泌，从而达到降低血糖的作用；
十、促进微生物生长发育，调节改善胃肠功能，相同氨基酸组成的大豆蛋白质和氨基酸无此效果；
十一、对双歧杆菌也有一定的促进作用。
因此，可将大豆多肽的营养特性，应用于低过敏食品、运动食品、运动饮料、降压食品以及恢复疲劳食品等保健品中。