花溪牛肉粉培训|哪里可以学花溪牛肉粉|汇大美食(花溪牛肉粉培训: ),
贵州的风景旅游区花溪地处贵阳市南部17公里处。每到赶集之日,这里是各少数民族下寨赶集的地方,吃一碗汇大美食花溪牛肉粉作中餐,已成为众多市民的习惯。这种品味鲜香醇厚、份量充足而的牛肉粉,因此吸引来自四面八方的食客,并誉传各地。以至发展成为一,牛肉粉的汤质浓厚鲜香、米粉软脆而绵长、牛肉软硬适度,味美可口。店家一般都在桌上摆上煳辣椒面、花椒面、酱油、醋、大蒜等调料,随客人的爱好选配。一些地方还在粉中加入卤鸡蛋、牛筋、牛宝等料佐食。
花溪牛肉粉做法
将牛肉洗净切成大块进锅煮至半生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放进一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;另一半牛肉切成见方小丁用小火炖,泡的酸莲白切成长块状,芫荽切成节待用;米粉放进开水锅中烫透,捞进面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上,舀进原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可
花溪牛肉粉培训
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贵州汇大美食花溪牛肉粉投资方案,包教包会,全实际操作,学5天左右,学不会免费再学,直到学会为止,中途不再收任何费用。
培训内容:
1、所需药材认识及处理;
2、认识熬汤所需材料及处理 ;
3、高汤的熬制 (含药包配方及比例);
4、牛肉的制作(原汤牛肉、红烧牛肉粉、泡椒牛肉粉制作);
5、卤鸡蛋、卤豆腐、卤牛肉、卤猪蹄等卤味技术(含配方及比例);
6、辣椒的制作(油辣椒、糊辣椒的制作 、炸尖椒/小米椒的制作);
7、 泡菜制作 ;
8、 煮米粉(不包括米粉制作)及成品上桌
贵州汇大美食技术推广中心
联系人 : 周经理
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